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            臘八粥鬼談百景味新

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            臘八粥就是一種用多種食材煮成的粥。因為在農歷十二月(臘月)初八熬制食用,俗稱臘八粥。

            在我年少時是沒有吃過臘八粥的。豈止沒吃過,連聽都沒聽過。或許是我生活的地方沒有此風俗的緣故。現在想來,即便當地有此風俗,那時也是不可能吃到那樣香糯的美食的。

            清代《燕京歲時記·臘八粥》中記述:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、純真年代在線觀看花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣在線觀看做爰免費視頻瑣葡萄,以作點染。”小時候,想吃到一碗紅豆稀飯都是難事,能熬上一鍋花生米粥也是稀罕,哪裡有那許多食材烹制臘八粥這樣的美食。

            記得小時候,吃得最多的是白米粥,傢中儲存的一點糯米、花生米要等到臘月裡打糖果,以備春節用。秋天山芋收獲後,吃得最多的是山芋稀飯,一直要吃到來年的春天。最怕吃的是山芋切片曬幹後與米煮成的稀飯,寡淡無為,食之難以下咽。偶爾也能吃到外婆熬的糯米粥,和上紅糖後,一匙入口,真是美妙難語,於我幼時就是無以倫比的美食瞭。

            初進工廠當工人,同事來自天南地北。某個冬日,一北方同事說其母親煮的臘八粥如何如何的好,邀請品嘗,這才知道經常吃的稀飯,也可以做成這樣的豐富多彩有內容。那應是我第一次認識臘八粥的真面目。

            臘八粥的食材,因各地物產不同而食材配制不同,食材品種的多少也各取所好。也有配合臘月初八,以一路不消停八樣東西混合煮食,稱為八寶粥。

            知道瞭臘八粥,便開李麗珍蜜桃成熟時始自己嘗試,按照個人的喜好以及順手可取的食材熬煮。吃多瞭,愛人和孩子皆吐槽:甜膩膩的,難吃。連我自己也覺得有點膩歪瞭。真是生活過好瞭,美食也隻能是偶嘗為止。

            後來知道淘寶網,臘八粥不僅是甜味一種,也可用青菜、胡蘿卜、豆制品、肉丁、臘腸煮成咸的,也可加入胡椒粉、薑末等熬成辣的。偶爾為之,也是別有一番風味。

            前幾天,見一寺院發佈告示,說要在臘八節那天派送臘八八寶佛粥。心想,現在這個物質豐富、生活小康的社會,還需要這樣的施舍嗎?朋友笑我不諳佛事,原來,臘八粥的另一傳說即來自古天竺國,因農歷十二月初八是佛陀成道紀念日,佛稱“法寶節”。臘八節佈粥,是廣結佛緣,祈福消災之意。清代蘇州文人李福即有詩雲:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香摻入。”

            也有居士告訴我,以前,一些名剎古寺會將化緣收集的雜糧剩飯曬幹積夫人你馬甲又掉瞭存,在臘月初八煮成臘八粥分贈信徒和窮人。當時寺僧這種愛惜糧食之美德,在當今近乎奢靡的社會中尤顯珍貴。

            “今朝佛粥更相饋總裁在上,反覺江村節物新。”陸遊的詩句,讓我在一碗臘八粥中品出些新的味道來。

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